相信每個煮婦都有類似嘅情況.....就係每日都頭痛晚餐整乜餸😅 想家人鍾意食之餘，又唔可以經常重複嘅餸菜（成日都食同一款餸，好快食到悶☺️）
所以昨日就喺冰箱搵吓有乜嘢食材，見到有早一個星期買嘅牛尾，就將半份嘅急凍牛尾解凍，開支紅酒🍷整個紅酒燴牛尾，再整個歐包用嚟配牛尾汁一齊食，連飯都唔洗煮，一煲過就可以食得飽飽，honey仲邊食邊話好好味😋整煲牛尾，我只食咗2件🥺，其他比佢一個人清晒😆
紅酒燴牛尾
材料：
牛尾 900g-1kg
洋蔥 1 個（切件）
紅蘿蔔 1條 （切件）
番茄 2個 （切件）
西芹 1 條 （切大粒）
麵粉 1 湯匙
番茄膏 2湯匙
紅酒 200 毫升
上湯（雞湯）500毫升
香葉 2片
做法：
1）洗凈牛尾，抹乾水份，撲上薄薄的麵粉
2）放少許油在易潔鑊，放牛尾煎至表面金黃，取出放入另一深鍋
3）在原鑊放洋蔥，紅蘿蔔和西芹炒香，加入番茄膏炒勻後落紅酒煮滾，落雞湯及香葉，煮滾後，倒入已放牛尾的LC深鍋中，將湯汁及蔬菜料鋪在牛尾上面，加入番茄
4）加蓋用最小火炆3小時熄火，用鍋嘅餘溫繼續焗牛尾約30分鐘後調味
5）準備另一小鍋，將半份深鍋內的湯汁取出放入小鍋內，開中細火繼續煮至理想的濃度（要間中攪拌以免照燶）
6）牛尾及蔬菜上碟，濃湯汁另以器皿盛載，趁熱配以麵包食
開餐喇🥳
