豬寸骨2味：1）孜然豬寸骨，2）蜜糖香草黑椒豬寸骨 （附食譜）

之前見朋友整豬寸骨，好似好易整咁🤔咁啱又諗起好耐之前同媽咪喺大陸食飯，叫咗味孜然烤羊排，媽咪話非常惹味，佢好鍾意食，咁我就試吓包豬寸骨返屋企試整，如果成功就可以搵日整比佢食😊

因為一包豬寸骨有15支咁多，所以一半用孜然粉同其他調味料醃，另一半就試吓其他做法，用蜜糖香草同黑椒豉油老抽等醃一晚，今晚每款攞咗4支出嚟焗，淨下嘅就用密實袋入好放冰箱，下次只要解凍後就可以立即焗，非常方便😁

Honey食咗2款嘅豬寸骨，佢話佢鍾意孜然味多d，香口同惹味d喎😂非常小朋友嘅口味😂😂😂

同場加影自己亂調嘅香橙檸檬cocktail配自家種嘅檸檬薄荷葉😚其實只是見屋企嘅橙同檸檬放咗太耐，要清理咗佢地，所以先將佢地榨汁後加少少日本燒酎減低甜度同雪凍嚟飲，又唔錯喎，唔覺有酒味，下次可以encore😝

 

孜然豬寸骨

材料：

豬寸骨8件

乾蔥蓉2湯匙

蛋汁2湯匙

麵粉4茶匙

芝麻3茶匙

鹽1.5茶匙

糖1茶匙

紹酒 2茶匙

胡椒粉少許

辣椒粉 半茶匙

孜然粉 1茶匙

做法：

1）豬寸骨解凍洗淨﹐瀝乾水份及抹乾，

2）乾蔥切蓉，加入所有調味料及乾蔥蓉醃數小時（最好醃1晚），

3）預熱焗爐220度烤焗20分鐘至金黃色（焗前可以再隨意酒適量孜然落每支骨上增加惹味，不加亦無防），食時再灑上少許孜然粉及辣椒粉。

 

 

蜜糖香草豬寸骨

材料：

豬寸骨 7條

迷迭香 約1湯匙

黑胡椒  約1茶匙

蜜糖 1湯匙

紹酒  1茶匙

生抽  1茶匙

老抽  半茶匙

麻油  半茶匙

 

做法：

1）豬寸骨解凍洗淨﹐瀝乾水份及抹乾，

2）用紹酒，生抽，老抽，麻油，蜜糖，迷迭香及黑椒醃數小時（最好醃一晚），

 

3）預熱焗爐220度烤焗20分鐘至金黃色

 

 

** 每個焗爐爐溫都有差別，請自行調節溫度😚