白酒煮青口

星期日，拍拖日😚同honey出咗成日街，臨返屋企前喺CitySuper買少少嘢返屋企煮，一直都無頭緒煮乜，突然眼前一亮，比海鮮區嘅青口吸引咗去，青口size適中，唔太大同太細（太大煮出嚟唔好睇，太細又無乜肉）呢款剛剛好，仲要得返一包同價錢唔太貴。

好啦！就決定買嚟煮白酒青口，簡單得嚟又好味。最最最重要係........    無難度呀麻😂😂😂快靚正😚 朋友聚會時整呢個最好，可以快煮慢食😁 加埋煎條鯖魚，又一餐..... 呵呵......

 

白酒煮青口 (2人份量)

材料：

急凍全殻青口450g （1磅）

蒜蓉 5-6粒

洋蔥半隻(切碎) 

乾蔥蓉 3粒

新鮮／乾 Dill Weed

檸檬葉  2片

調味料:

忌廉適量

自制高湯冰粒 2－3粒 （可以雞湯適量代替） 

白酒 1杯 （約237ml)

牛油少許 (用牛油會香D，如想健康點可以橄欖油代替)

 

做法:

1)青口洗淨備用

2)以牛油起鑊

3)後加洋蔥、乾蔥、蒜蓉及檸檬葉爆香

 

4)放青口一起炒一會

 

5)加入白酒及高湯，蓋上鑊蓋約1分鐘

 

6)煮滾後加入忌廉 

7)再次蓋上蓋，焗一焗 （自行試味，我無加鹽，因為青口本身有海水浸住，已經夠咸）

8）開蓋熄火，灑上Dill Weed後就可以上檯了😄配埋法包點汁食一流

 

真係好簡單嫁，唔識煮飯都立刻變大廚😂😂😂