燉肉汁 (附食譜）

前日同Honey食完辣嘢，佢當晚就立即見效話喉嚨痛😣第二日襯晚餐食烏冬要買瘦肉整湯底，就留起部分肉攪碎加花旗參燉肉汁比honey飲，等佢完飲舒服d😁

燉肉汁（1人前）

材料：

瘦肉     $30(水𦟌會比較多汁)

做法：

1） 先攪好肉碎，或切成幼條（我會買返嚟自己用攪拌機攪碎，感覺乾淨好多）

 

2） 把飯碗返轉，放入大鍋中（我用的是 LC 14cm），如沒LC，用普通大湯碗也可以，（若有需要可以要加花旗參，就把花旗參放在大鍋中心點，再加碗）

 

 

3） 把肉放在大鍋與小碗之間，不用把肉壓到鍋底（燉完後肉汁會自動藏喺小碗入面）

4） 加蓋，如用普通大碗，沒蓋，便以錫紙封頂

5） 入蒸焗爐，100度蒸 2.5 - 3小時，若用傳統坐水或隔水蒸都可以，水滾起後，轉中小火，燉2.5-3小時（但要留意洗唔洗加水）

6）燉好後，小心拿出，輕按碗底，用筷子或匙把肉取出之後，再把碗拎走，肉汁就出來了，可以直接飲用

** 如肉嘅份量多，燉嘅時間要3個鐘

蒸焗爐最後一燉後就榮休了😁😁